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Detalhes do curso

Curso:	Gestão de Segurança Alimentar (GSA - Gestão de Segurança Alimentar)
Condições de acesso:	Pessoas com idade superior a 18
Objectivos:	- Identificar os perigos de contaminação no setor alimentar - Reconhecer as principais tecnologias de conservação/preservação alimentar - Reconhecer os princípios gerais de higiene alimentar - Identificar e aplicar os princípios de limpeza, desinfeção e higiene - Reconhecer a legislação aplicada ao setor alimentar e os princípios do HACCP - Identificar o processo de implementação e avaliação do sistema HACCP



Duração:	100 horas
Documentação necessária:

Módulos leccionados

Nome do módulo	Número de horas
Gestão de Segurança Alimentar	100h 00m